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- 時香忘 （じこぼう）
- 木曽郡木曽町新開8990
- 松本駅から： 90分
- 電話番号：
- 木曽郡・そば・時香忘：(画像）
- 駐車場：0264-27-6428
- 営業時間：11:00～15:00(無くなり次第。17:00～（会席予約のみ）
- 定休日：火曜、水曜日、無休、不定休？はっきりしない。電話で確認。
- メニュー:：
- 席数：28席
- スタッフ数：店主は高田さん。
- 決済：カード不可
- 創業：2003年7月
- 禁煙・喫煙：
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- コメント：めっちゃ遠いと思ったけど、例の開田高原は未だこの先にあるんだから、いけない距離でもない。開田高原取材の時に立ち寄るかな？。信州長野は広過ぎです。いずれにしても序でで申し訳なし。
- テレビで紹介されていた。切った後に数日熟成させるとか。それで美味いんだろうか。その他にもいろいろ創意工夫を続けている。懲りすぎではないかと思わせるくらいだ。一度食べて見たいという気持ちと何か歪さと両方を感じる。いずれにしても店主の意気込みは伝わってくる。暫くするともう一皮向けそうな気がする。気負いが抜けてふわっと味わえる蕎麦が打てるかもしれない。